Kongens Fadebur til Danehof i Nyborg

30. juni 2015 | Nyborg Slot

Når kongen mødtes med rigets mægtigste mænd og kvinder for at holde hof eller parlament i middelalderens Nyborg, så skulle der masser at spise og drikke til. Det blev leveret af bønder, fiskere og købmænd fra det store kongelige Nyborg Len, der dækkede næsten halvdelen af Fyn og som lå til Kongens Fadebur. Til det moderne Danehof er det naturligvis stadigvæk producenterne fra Kongens Fadebur – nu et fødevarenetværk – der er leverandører til danehoffet.

Fødevaremarkedet Vor Frue
Flere af producenterne finder du på fødevaremarkedet Vor Frue ved Vor Frue Kirke i Nyborg. Det kendes helt tilbage fra 1290erne, hvor det lå i samme periode som danehoffet skulle mødes. ”Det er ingen forudsætning at være med i Kongens Fadebur, og alle er naturligvis velkomne på fødevaredelen af Danehof. Men vi udnytter naturligvis fortællingen til at levendegøre historien, ligesom vi ser Danehof som en ramme eller platform for de østfynske producenter, der er medlemmer af Fadeburet, til at profilere sig og deres produkter”, udtaler Janus Møller Jensen, der er afdelingsleder ved Østfyns Museer, Nyborg Slot.

Kongens Slotskro
Mest markant er Kongens Fadebur tilstede med den store Kongens Slotskro, der arrangeres af foreningens formand, kokken fra restaurant Teglværksskoven, Rasmus Kirk Henriksen. ”Sidste år var Kongens Slotskro en stor succes, men på nogle lidt andre parametre end vi havde regnet med. Derfor gør vi det også på en lidt anden måde. Der bliver ikke varm servering i år med forudgående reservation, men i stedet kan folk komme, gå og spise, når det passer ind i deres og det store program”, siger Rasmus Kirk Henriksen. ”Naturligvis skulle vi være med igen. Det er en vigtig del af fortællingen ikke bare om Kongens Fadebur, men for hele Nyborg og de mange mindre producenter, hvis lokale produkter, vi bestræber os på at anvende”.

Kongens Fadebur blev startet som et fødevarenetværk under Nyborg Slot/Østfyns Museer med statslige støttemidler, men er nu en selvstændig forening. Også fremadrettet ønsker producenter og museum at videreudvikle samarbejdet, der allerede har ført til opbygningen af et stærkt brand, og flere produkter, der nu indgår som en del af f.eks. coop’s faste sortiment.

Onsdag d. 1. juli åbner Nyborg Slot i øvrigt en ny og opdateret udstilling om Kongens Fadebur historisk set, om de fødevarer, der er udstillet, dets funktion og dets rolle som leverandør til Danehoffet fra middelalderen til i dag. Det markeres med en helt uformel lille reception i fadeburskælderen på Nyborg Slot 1. juli klokken 13.

 

Det sker på museet

Foredrag, markeder, udstillinger, koncerter og meget mere. 

Se kalender her

Nyheder

Tanker om "det gode liv" på dagsordenen
18. september 2019
Nyborg Slot og Kulturarv

Temaet for Reformationsdag 2019 er "det gode liv". Mød forfattere, præster og andre i debat om det gode liv i dag og i fortiden.

Lokal virksomhed udvalgt til at omdanne Nyborg Torv
13. september 2019
Nyborg Slot og Kulturarv

Slots- og Kulturstyrelsen har nu valgt den entreprenør, der skal udføre arbejdet med Torvet i Nyborg, som er en del af det store slotsprojekt i Nyborg.

Rigets første hovedstrøg
6. september 2019
Nyborg Slot og Kulturarv

Et vejforløb fundet under Torvet i Nyborg kan måske dateres til 1200-tallet. Dermed kan adgangsvejen til middelalderens danehoffer være fundet.

Fortiden på Dyrehave Mølle efterlyses
5. september 2019
Nyborg Slot og Kulturarv

Østfyns Museer og Realdania By og Byg efterlyser viden, fortællinger og billeder fra Dyrehave Mølle.